차가버섯 끓이는법 그냥 끓여 먹으면 절대 안됩니다.

 그냥 먹는게 다가 아니다.

 세상에 그 어떤 귀한약초라도 그냥 먹어서 좋은 것은 아닙니다. 좋은 성분이 있어도 우리 몸에 제대로 흡수가 될 수 있어야 의미가 있는 것입니다. 그래서 약재들을 정제하여 약으로 만들었기 때문에 치료 효과들이 있었던 재료들도 많이 있지요. 그리고 현대에 와서도 추출물이라는 형태로 나타나는 경우가 많습니다. 약효가 있는 성분만 따로 떼어서 적용하면 되니까요. 또, 이런 약효가 되는 성분을 떼어내는데는 정말 여러가지 방법이 있습니다. 물리적으로 짓이기기도 하고, 끓이기도 하지만 이 안에서도 세세한 디테일이 다릅니다. 차가버섯의 경우는 어떨까요?

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차가버섯은 우러나는게 중요하다.

 영양성분 중에서는 열을 받게되면 파괴되는 것도 많다는 것을 아시나요? 어떤 것은 생으로 먹어야 더욱 좋은 경우도 많습니다. 그렇습니다. 차가버섯은 끓이는게 아니라 우려내야합니다. 이 둘의 차이점을 설명하겠습니다. 

 

  끓고 있는 물의 온도는 100도씨에 해당합니다. 그런데 차가버섯안에 있는 좋은 영양분은 이런 온도에서는 전부 사라지고 맙니다. 따라서, 우리가 제대로 마시기 위해서는 결국 80도 이하로 낮춘 상태에서 자연히 우러나도록 기다려 주어야 하는겁니다. 

 

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 차가버섯 끓이는법

 차가버섯은 끓이면 안된다고 했습니다. 그런데 물은 끓여야합니다. 대신 차가버섯을 바로 넣지 않는 것이지요. 일단 물을 끓여서 물 안에 녹아있는 산소들과 세균을 없애주어야 우려내는동안 문제가 생기지 않기 때문입니다. 그리고 이 끓인 물을 식혀서 잘게 썬 차가버섯과 함께 2일정도 우려내면 됩니다.

 

 이런 차가버섯을 최근에는 분말의 형태로 판매하는 곳이 많은데, 오히려 집에서 차가버섯을 구해 드시는 것 보다 이런 분말 형태의 제품을 물에 풀어서 드시는게 더 좋다고 말씀 드리고 싶습니다. 물론 어떤 곳은 만드는 과정에서 열이 들어가는 경우도 있기 때문에 꼭 제품 생산과정에서 60도 아래에서 살균처리한 곳을 찾아야 합니다. 또, 분말을 드실때도 주의해서 물을 한번 끓였다가 60도 아래에서 몇 시간 두었다가 마시면 좋습니다.

 

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